Txogitxuko ideologoa naiz, Euskadiko enbaxadorea behi zahar eta lodiaren bidez, euskaldunon parrillen muin gastronomikoa, alegia. Gure erlijioarekin, gastronomiarekin, Finlandiako zein Thailandiako jendea zoratu dugu.

Harakina naiz jaiotzatik, nire lanbidea da eta mirespen handia diot; haragiaren kontzeptua eraldatu egin dut Europan. Behiak eta idiak kontinentearen mugetan zaintzen dituzten abeltzainak bilatzen ditut, eta sukaldari eta jatetxe-jabe gazteei aholkuak ematen dizkiet.

Nire lana behien eta idien bila ezkutuko tokietara joatea da. Hazi diren arreta handi berarekin hautatzen eta zatitzen ditut behiak eta idiak nire bihotzean dauden jatetxeetarako, ARZAK edo SAGARDI jatetxeetarako, txuletarik hoberenak eskuratzeko.