<p>Nuestro Txuleton de origen nacional (1,5Kg/ración para tres personas), procedente del lomo alto del animal, se caracteriza por las texturas y olores de nuestras vacas viejas y gordas. Esto se debe a la acumulación de grasas y al desarrollo de los músculos del animal a lo largo del tiempo. Corte fresco, con un reposo que va de las 2 a las 4 semanas.</p> <p><strong>Origen:</strong> España. El género nacional tiene un precio más elevado debido a que su calidad es habitualmente mayor que la de los cortes europeos.</p> <p><strong>Calidad Clandestina:</strong> Atendiendo la clasificación de calidades en Txogitxu, los cortes con el sello Clandestino representan una selección exclusiva que engloba la excelencia. Proceden de vacas que han sido criadas con un cuidado minucioso, evidenciándose en su veteado (marmoleado) y en la grasa con sabor a hierbas y mantequilla. Su sabor único te maravillará, debido a que pasan su vida pastando libres y maduran en vida, no en cámaras frigoríficas.</p>